LOIN
外脊肉 - 4101

由腰肉(品目4072)分割而成，在距离眼肌特定位置，并与背侧平行处，切除腹肉(品目4082)。

需说明事项：
1．去皮
2．保留或切除里脊
3．切除肩胛骨
4．腹腔切割位置
5．保留或切除横隔膜

LOIN外脊肉 - 4101