COLLAR BUTT
锁骨肉头 - 4240

取自带骨方切肩肉(品目4029)，除去肋骨，胸椎、颈椎和肩膀肉(品目4230)。锁骨肉头是除去肩膀肉后剩余的背侧部分，所有软骨、猪皮和脂肪都被切除。

需说明事项：
1．去皮
2．修切脂肪程度
3．指定由肉眼至肉边的长度

COLLAR BUTT锁骨肉头 - 4240