Australian Pork Cuts Specification
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7500

TONGUE SHORT
短切猪舌 - 7500

是在喉头部份(可保留会厌尖),舌骨下方的舌根位置,以直线切断,而舌骨仍留在舌上(不包括茎突舌骨),并保留会厌与舌之间粘膜(舌会厌褶),不被破坏。

需说明事项:
1.除去淋巴结
2.除唾液腺
3.除去脂肪



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