猪肉的术语

猪肉的术语是基於客观的测量标准而订定的，包括标准胴体定义和24种以标准胴体换算指数计算的修切种类、以热胴体重量为准的重量等级、在P2位置量度的脂肪等级、基本类型和其他类型的含义。

其他有关猪肉术语的资料可浏览澳洲肉类规格管理局(AUS-MEAT)网站：test.ausmeat.com.au