Australian Pork Cuts Specification
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切块規格索引

(Alphabetical Order)

去骨猪肉

4332BELLY
腹肉
4283BUTT TENDERLOIN
里脊头
4245COLLAR - SPECIAL TRIM
修切锁骨肉
4240COLLAR BUTT
锁骨肉头
4361EYE OF LOIN
外脊肉眼
4290INSIDE
臀肉(砧肉)
4351JOWL MEAT
下颚垂肉
4350JOWL
下颚
4310KNUCKLE
膝圆(和尚头，圆霖)
4286LEG SET (3 PIECE)
腿肉块(３块)
4200LEG
腿肉
4343LOIN
外脊
4322MIDDLE
腰肉
4300OUTSIDE
米龙
4305RUMP
臀腰肉
4250SHOULDER BLADE
肩胛肉
4230SHOULDER PICNIC
肩膀肉
4301SILVERSIDE
粗米龙
4280TENDERLOIN
里脊
4282TENDERLOIN-BUTT OFF
去头里脊
4275THIN SKIRT
薄裙肉



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© Copyright Australian Pork Limited 2002.
ISBN 1920686029. All rights reserved.

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