LEG
レッグ - 4200

レッグスクエアーカット（品目4011）から骨と軟骨をすべて取り除いたもので、フランクと付随脂肪を除去する。骨抜き方法にはトンネル型とシーム型がある。

スペックの確認ポイント
・ 皮の除去
・ トンネル型除骨　
・ シーム型除骨
・ ホックミート付
・ 脂肪の整形度合い
・ ヒールマッスル（ハイ腹筋）付き、または除去　
・ 腺脂肪付き、または除去