RUMP
ランプ - 4305

レッグスクエアーカット（品目4011）から、腸骨下リンパ節を通って坐骨リンパ節まで一群の大腿筋を残して切り取った部分。骨と軟骨はすべて除去する。

スペックの確認ポイント
・ 皮の除去
・ フランクと付随脂肪の除去