Australian Pork Cuts Specification
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 - 骨付き
 - 骨なし
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 - 内臓肉
 - バラエティー品目

品目索引

骨付き

4082BELLY
ベリー
4001CARCASE
枝肉
4162FULL PLATE RIBS
フルプレートリブ
4172HOCK LEG
ホックレッグ
4170HOCK SHOULDER
ホックショルダー
4012LEG HAM TRIM
レッグハムトリム
4011LEG SQUARE CUT
レッグスクエアーカット
4161LOIN BACK RIBS
ロインバックリブ
4101LOIN
ロイン
4072MIDDLE
ミドル
4111RIB LOIN
リブロイン
4164RIBLETS
リブレット
4163RIBS (St Louis Style)
リブ‐セントルイス　スタイル
4056SHOULDER BLADE
ショルダーブレード
4029SHOULDER SQUARE CUT
ショルダースクエアーカット
4000SIDE
サイド（半丸）
4160SPARE RIBS
スペアリブ
4175TROTTER (FOREQUARTER)
豚足（前足）
4176TROTTER (HINDQUARTER)
豚足（後足）



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© Copyright Australian Pork Limited 2002.
ISBN 1920686029. All rights reserved.

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