>	각종 산업 프로그램

위생 및 안전성

호주의 돼지들은 그 건강상태가 매우 양호하다. 호주 양돈업자들의 철저한 관리로 돼지의 각종 질병 발생을 억제하고 통제하고 있다. 지속적인 수의사의 도움으로 질병으로 인한 문제발생 시 신속히 파악하고 대처한다.
오늘날 호주 양돈산업의 높은 수준은 돈사, 영양, 위생관리 등을 포함한 양돈업자들의 노력에 의한 것인데 이는 매우 낮은 질병발생을 이루게 하는 중요한 요소들이다.

많은 돼지 질병들은 돼지생산에 잠재적으로 치명적인 영향을 줄 수 있지만 호주에서는 질병으로 인해 많은 돼지를 한꺼번에 살처분하는 경우는 발생하지 않는다. 구제역(FMD), 오제스키병 (Aujezsky Disease), 돼지 인프루엔자(Swine influenza), Classical Swine Fever, African Swine Fever, 전염성 위장병, 선모충병 그리고 최근에 새롭게 알려진 돼지 생식기, 호흡기 증후군 바이러스 등은 호주에서는 발견되지 않는다.

호주 양돈 업계와 정부와의 지속적인 협력관계가 오늘날 호주의 돼지 산업을 발전시키고 유지하는데 매우 중요한 역할을 하였다. 호주 양돈장은 국가차원에서 모든 가축들의 양호한 건강상태를 유지하기 위해 연방이나 주에서 지정한 법을 준수해야 한다. 동식물 생산품의 종류나 수입물품에 대해서 정책적으로 엄격하게 규제한다. 동물, 유전자 물질 그리고 신선 또는 가공 동물 제품의 수입은 매우 까다롭게 이루어지고 또한 이들이 유해하지 않고 안전하다는 근거를 제시해야 한다. 게다가 호주는 질병이 발생했을 경우에 그것이 기타 다른 지역에 영향을 미치지 않도록 대처하는 응급방안이 마련되어 있다.

BSE나 광우병은 호주에서는 발생하지 않는다. 이는 전세계적으로 정해져 있는 기준을 철저히 준수하며 실행하고 있는 질병예방조치로 확인할 수 있다. 또한 호주에서는 이러한 질병의 청정상태를 유지하기 위한 가능한 모든 조치를 취하고 있다.

BSE가 소, 양, 염소들이 육류나 사료용 골분을 섭취할 때 옮겨질 수 있다는 우려 때문에 호주나 기타 다른 많은 나라들이 반추동물에게 육류와 사료용 골분을 먹이는 것을 금지하여 왔다. BSE의 영향이 미친 나라들로부터의 소 수입이나, 뉴질랜드를 제외한 기타 다른 나라로부터의 육류나 골분수입이 금지되어 있다. 더 나아가 국가차원에서 지속적인 질병예방 프로그램으로 가축위생상태를 점검한다.

호주에서는 구제역과 같이 다른 나라에서 들어온 치명적인 질병으로 인한 피해를 막기 위하여 음식물 찌꺼기를 먹이는 것을 금지하고 있다. 많은 바이러스들은 냉각, 냉동, 끓이기 등을 통하여 억제될 수 있다. 결과적으로 호주당국과 가축산업 종사자들이 함께 노력하여 최상의 사료수준을 지켜나가고 있다.

호주에서는 모든 돼지의 건강상태가 사육되는 기간동안 계속 치밀하게 관리되고 도축을 할 때에도 마찬가지로 엄격히 관리된다. 이때에 매우 상세하게 질병상태를 확인하고 차후 발생할 수 있는 잠재적인 질병까지도 정확하게 발견해 낸다. 이는 돼지위생관리소 (PHMS)에 소속된 수의사에 의해 도축당시 도축장에서 이루어지며 도축 후 도체와 내장들을 면밀히 검사한다. 검사결과는 즉시 해당 생산자와 담당 수의사에게 보고되고 그들로 하여금 가축의 건강상태를 정확하게 판단하게 하고 질병관리 전략을 세우게 한다.